Les ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 800 g. de prunes
- 100 g. de cassonade
- 100 g. de poudre de noisette
- 20 cl. de crème fraîche épaisse
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 gousse de vanille
- De la confiture d’abricot
Les étapes :
- Étalez la pâte feuilletée. Placez ensuite un cercle ou un moule à tarte au centre de celle-ci et appuyez pour réaliser le fond de tarte. Enfin, retirez la bande de pâte circulaire située en périphérie
- Graissez les parois du moule à tarte ou du cercle, puis tapissez-les avec la bande de pâte que vous avez précédemment retirée. Si vous avez suffisamment de pâte, n’hésitez pas à rajouter une seconde couche sur les bords afin d’avoir un plus beau rendu
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, fendez la gousse de vanille en deux, puis récupérez les graines
- Dans un grand saladier, versez les graines de vanille, la cassonade et les deux œufs entiers puis fouettez vigoureusement le tout
- Ajoutez la poudre de noisette ainsi qu’une cuillère à café de cannelle puis mélangez
- Incorporez les 20 cl. de crème fraîche épaisse au reste de la préparation
- Versez la préparation dans le fond de tarte
- Découpez vos prunes en quartiers puis disposez-les au sein de votre préparation dans le plat à tarte
- Enfournez la tarte à 175°C durant 45 minutes
- À l’aide d’un pinceau, enduisez le dessus de votre tarte avec de la confiture d’abricot afin de lui conférer une petite touche de brillance