Les ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 800 g. de prunes
- 100 g. de cassonade
- 100 g. de poudre de noisette
- 20 cl. de crème fraîche épaisse
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 gousse de vanille
- De la confiture d’abricot
Les étapes :
- Étalez la pâte feuilletée. Placez ensuite un cercle ou un moule à tarte au centre de celle-ci et appuyez pour réaliser le fond de tarte. Enfin, retirez la bande de pâte circulaire située en périphérie



- Graissez les parois du moule à tarte ou du cercle, puis tapissez-les avec la bande de pâte que vous avez précédemment retirée. Si vous avez suffisamment de pâte, n’hésitez pas à rajouter une seconde couche sur les bords afin d’avoir un plus beau rendu


- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, fendez la gousse de vanille en deux, puis récupérez les graines

- Dans un grand saladier, versez les graines de vanille, la cassonade et les deux œufs entiers puis fouettez vigoureusement le tout


- Ajoutez la poudre de noisette ainsi qu’une cuillère à café de cannelle puis mélangez
- Incorporez les 20 cl. de crème fraîche épaisse au reste de la préparation


- Versez la préparation dans le fond de tarte

- Découpez vos prunes en quartiers puis disposez-les au sein de votre préparation dans le plat à tarte

- Enfournez la tarte à 175°C durant 45 minutes
- À l’aide d’un pinceau, enduisez le dessus de votre tarte avec de la confiture d’abricot afin de lui conférer une petite touche de brillance

C’est prêt! Pour vous faire une meilleure idée des différentes étapes de la recette, n’hésitez pas à visionner la vidéo ci-dessous:
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