Vous avez envie de vous offrir un petit plaisir gourmand ? Alors, laissez-vous tenter par cette délicieuse recette de beignets aux pommes proposée par l’Atelier de Roxane. Extrêmement simples à réaliser, ces petites pâtisseries à la fois croustillantes et moelleuses sauront satisfaire vos envies de gourmandise à tout moment de la journée !
Les ingrédients :
- 250 g. de farine
- 50 g. de sucre
- 50 g. de beurre fondu
- 100 ml. de lait tiède
- 1 œuf battu
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure boulangère
- De la compote de pomme
- Du sucre glace
Les étapes :
- Mélangez la levure et le lait tiède dans un petit récipient puis laissez reposer durant dix minutes
- Dans le bol d’un robot, versez la farine, le sel, le sucre, l’œuf battu, le beurre fondu et le mélange lait/levure
- Mélangez durant une dizaine de minutes jusqu’à obtenir une pâte bien compacte qui n’adhère pas aux parois du bol
- Pétrissez la pâte en boule puis déposez-la dans un saladier. Recouvrez ce dernier avec du papier alimentaire et laissez reposer durant 1h30 à température ambiante
- Farinez votre plan de travail puis servez-vous d’un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte sur une épaisseur d’environ 1 cm
- Utilisez un emporte-pièce circulaire d’un diamètre d’environ 6 cm pour découper un nombre paire de cercles dans la pâte
- Déposez une cuillère à café de compote de pomme sur le centre de la moitié des cercles précédemment découpés. Utilisez ensuite un pinceau pour humidifier les bords avec de l’eau puis recouvrez avec les cercles restants. Veillez à bien souder les deux morceaux de pâte de manière à ce que la compote de pomme reste à l’intérieur durant toute la durée de la cuisson
- Faites chauffer une casserole d’huile à 170°C puis faites-y frire les beignets durant 6 minutes en pensant à les retourner à mi-cuisson
- À l’issue de la cuisson, déposez les beignets sur du papier absorbant puis saupoudrez-les avec du sucre glace avant de les déguster
