Les ingrédients :
- 500 g. de cerises dénoyautées
- 75 g. de poudre d’amande torréfiée ou de noisettes
- 75 g. de maïzena
- 100 g. de sucre ou 120g. de cassonade
- 300 ml. de crème liquide à 30%
- 100 ml. de lait demi-écrémé
- 2 œufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Les étapes :
- Après avoir dénoyauté les cerises, saupoudrez-les de sucre puis mettez-les de côté
- Dans un grand bol, mélangez les deux œufs entiers, le sucre vanillé, le sucre complet et la pincée de sel
- Ajoutez la maïzena puis mélangez de nouveau
- Incorporez la poudre d’amande torréfiée à la préparation
- Versez le lait, puis tout en mélangeant, ajoutez progressivement la crème liquide. Vous obtiendrez à l’issue de cette étape une pâte bien lisse
- Répartissez de manière homogène les cerises dans le fond d’un plat que vous aurez préalablement beurré
- Versez la préparation dans le plat en veillant à bien napper chaque cerise
- Enfournez à 200°C pendant 30 à 40 minutes
- C’est prêt ! Il ne vous reste plus qu’à laisser tiédir le clafoutis durant quelques instants avant de le démouler
Pour vous faire une meilleure idée des différentes étapes de la recette, n’hésitez pas à visionner la vidéo ci-dessous:
