Pour le dessert, le goûter ou même le petit déjeuner, il est un gâteau des plus classiques mais dont le succès n’est jamais remis en cause, le gâteau au chocolat. Aujourd’hui, je vous propose une alternative à ce dernier, un gâteau au chocolat et à l’orange. Bon appétit !
Ingrédients :
- 270 grammes de farine
- 275 grammes de sucre
- 225 grammes de beurre fondu
- 70 grammes de cacao amer
- 5 œufs
- 12 grammes de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 flacon d’essence d’oranges
- Du sucre glace
- 350 grammes de confiture à l’orange
- 100 grammes de pépites de chocolat
Étapes :
- Dans un récipient, versez la farine, le cacao, le sucre vanillé, le sel, la levure, puis mélangez le tout. Mettre de côté
- Séparez les blancs et les jaunes, puis dans un saladier, ajoutez le sucre au blanc et montez le tout en neige
- Ajoutez les jaunes et montez encore le tout durant 2 minutes
- Ajoutez le mélange de farine et cacao puis incorporez le délicatement
- Ajoutez l’essence à l’orange et le beurre fondu, puis incorporez à nouveau délicatement
- Battre le tout pendant 2 minutes
- Versez la pâte dans un moule avec un papier sulfurisé au fond et égalisez-la
- Parsemez de pépites de chocolat
- Enfournez à 180° pendant 30 minutes
- Laissez refroidir 15 minutes puis démoulez
- Retirez le papier sulfurisé
- Coupez le gâteau en deux parties, garnissez le cœur de confiture aux oranges, puis refermez
- Saupoudrez de sucre glace
Pour les étapes en détail, consultez la vidéo ci-dessous :