in

La recette aussi belle que bonne du rainbow cake

Ingrédients :

Pour la génoise :
  • 430g de farine
  • 430g de sucre
  • 220g de beurre
  • 350g de lait
  • 5 œufs
  • 1 c à c de levure chimique
  • Différents colorants
Pour la garniture :
  • 500g de mascarpone
  • 50 cl de crème fraîche liquide
  • 100g de sucre glace
  • Une gousse de vanille
Prévoyez aussi de la décoration pour votre gâteau !

Les étapes :

1) Dans un saladier, craquez tous les œufs et ajoutez le sucre. Battez pour blanchir le mélange et le faire doubler de volume. Commencez doucement les premières secondes puis finissez très rapidement

1

2) Ajoutez le lait, battez un peu pour l’incorporer puis mettez le beurre fondu. Continuez à battre.

3

3) Mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez-en petit à petit dans votre préparation.

4

4) Pour que chaque part de génoise soit identique, pesez votre pâte et divisez le poids obtenu suivant le nombre de couleur que vous voulez dans votre gâteau. Versez les différentes pâtes dans des saladiers et ajoute-y les colorants, mélangez bien.

5

6

5) Versez les préparations dans des moules chemisés de même dimension en veillant à avoir une pâte bien répartie partout pour avoir des couches colorées régulières. Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 10min et répétez jusqu’à avoir cuit toutes les couleurs.

7

6) Montez en neige tous les éléments pour la garniture.

8

7) Mettez en place le gâteau en déposant la première couche de gâteau, tapissez de crème pour la garniture puis collez-y la couche supérieure et continuez jusqu’en haut sans en mettre sur la dernière couche.

9

8) Mettez de la crème autour du gâteau pour cacher les couches. Enfin, décorez le gâteau !

10

La vidéo explicative :

3.4/5 - (8 votes)