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La recette du croustillant tressé aux myrtilles

Capture vidéo : Bon Ap'

Craquez pour une gourmandise de saison : le croustillant tressé aux myrtilles ! Une pâtisserie sucrée et une touche acidulée avec son glaçage au citron. Une belle sucrerie à servir à vos convives et à déguster sans modération ! Bon Ap’ nous partage sa recette maison. 

Ingrédient :

Pour la crème :

  • 115 g de fromage frais
  • 50 g de sucre
  • 1/2 cuillère à café d’arôme vanille

Pour le reste :

  • Pâte feuilletée
  • 400 g de myrtilles
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 cuillères à café de sucre roux
  • 2 cuillères à café d’amandes effilées
  • Glaçage (optionnel)

Les étapes :

1. Dans un saladier, déposez le fromage frais, le sucre et l’arôme de vanille, puis battez le tout au batteur électrique.

La recette des croustillant tressé aux myrtilles
Capture vidéo : Bon Ap’

2. Une fois votre crème réalisée, étalez votre pâte feuilletée sur son papier sulfurisé et déposez la crème au centre en formant un rectangle pour créer par la suite votre tressage.

La recette des croustillant tressé aux myrtilles
Capture vidéo : Bon Ap’

3. Sucrez les myrtilles et saupoudrez-les de levure chimique, puis mélangez et déposez-les sur la crème.

La recette des croustillant tressé aux myrtilles
Capture vidéo : Bon Ap’

4. Faites des incisions de chaque côté de la crème pour former des bandes régulières. Passez ensuite au tressage.

La recette des croustillant tressé aux myrtilles
Capture vidéo : Bon Ap’

5. Badigeonnez de jaune d’œuf, saupoudrez de sucre roux et déposez les amandes avant d’enfourner 35 min à 190 °C en chaleur tournante.

La recette des croustillant tressé aux myrtilles
Capture vidéo : Bon Ap’

6. Versez le glaçage et servez !

La recette des croustillant tressé aux myrtilles
Capture vidéo : Bon Ap’

La recette en vidéo :

 

 

 

 

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