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Cookies aux pépites de chocolat

Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, cette recette de cookies nous a conquis ! Ces petits biscuits américains dont tout le monde raffole sont une gourmandise que tout pâtissier en herbe devrait connaître ! Garnis de pépites de chocolat, on peut également les agrémenter de noix de pécan, caramel au beurre salé, éclats de noisettes, cacahuètes, etc.  Une recette qui régale les papilles des petits comme des grands gourmands !

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 1 œuf
  • 85 g de sucre blanc ou cassonade
  • 85 g de beurre doux
  • 150 g de farine
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel

Plus un seul œuf dans votre placard ? Voici une astuce pour les remplacer efficacement !

Les étapes :

1. Dans un saladier, fouetter le sucre et le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2. Incorporer l’œuf et le sucre vanillé puis verser progressivement la farine, le sel, la levure chimique et enfin les pépites de chocolat. Mélanger bien entre chaque ajout.

recette cookies
Crédit : NicholasBPhotography/istock

3. Laisser poser la pâte au réfrigérateur minimum 3 heures, l’idéal étant de la laisser 24 heures.  Recouvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé puis déposer des portions de pâte à cookie en gardant un espace suffisant pour la cuisson de ceux-ci.

4.  Préchauffer le four à 180 °C. Enfourner la première tourner pour un temps de cuisson d’environ 8 à 10 minutes en mode chaleur tournante. Les cookies sont prêts une fois que les contours commencent à brunir.

5. À la sortie du four, les laisser refroidir sur une assiette.

6. Vous ne ferez qu’une bouchée de ces délicieux cookies moelleux et croustillants !

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Note : Conservez vos cookies dans un bocal en verre ou dans une boîte hermétique à l’abri de la lumière et à température ambiante. Ajoutez un morceau de pain blanc pour que celui absorbe l’humidité et que les cookies gardent leur texture.

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