Idéals en dessert ou pour le goûter, ces financiers citronnés aux myrtilles raviront petits et grands. Une recette simple et rapide à réaliser, à modifier selon vos goûts et la saison.
Les ingrédients
– 75 gr de farine
– 25 gr de maïzena
– 100 gr de poudre d’amandes
– 125 gr de sucre glace
– 6 blancs d’œufs
– 75 gr de beurre
– 75 gr de crème fraîche épaisse à 15%
– un zest de citron
– des myrtilles ou les fruits rouges de votre choix
Les étapes
1) Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
2) À côté, dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena, le sucre glace et la poudre d’amandes.
3) Râpez le zeste de citron dans ce mélange.
4) Ajoutez les blancs d’œufs un par un et mélangez avec une spatule.
5) Ajoutez la crème fraiche épaisse. Mélangez avec la spatule.
6) Ajoutez le beurre fondu une fois qu’il a un peu refroidi. Mélangez avec la spatule.
7) Préchauffez votre four à 200°C.
8) Beurrez vos moules à financiers et remplissez-les avec la préparation au 2/3.
9) Déposez quelques myrtilles sur les financiers.
10) Faites cuire 10 à 12 minutes à 200°C.
11) Une fois cuits, vous pouvez les saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez.
