Idéals en dessert ou pour le goûter, ces financiers citronnés aux myrtilles raviront petits et grands. Une recette simple et rapide à réaliser, à modifier selon vos goûts et la saison.
Les ingrédients
– 75 gr de farine
– 25 gr de maïzena
– 100 gr de poudre d’amandes
– 125 gr de sucre glace
– 6 blancs d’œufs
– 75 gr de beurre
– 75 gr de crème fraîche épaisse à 15%
– un zest de citron
– des myrtilles ou les fruits rouges de votre choix
Les étapes
1) Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
2) À côté, dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena, le sucre glace et la poudre d’amandes.
3) Râpez le zeste de citron dans ce mélange.
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4) Ajoutez les blancs d’œufs un par un et mélangez avec une
spatule.
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5) Ajoutez la crème fraiche épaisse. Mélangez avec la spatule.
6) Ajoutez le beurre fondu une fois qu’il a un peu refroidi.
Mélangez avec la spatule.
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7) Préchauffez votre four à 200°C.
8) Beurrez vos moules à financiers et remplissez-les avec la
préparation au 2/3.
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9) Déposez quelques myrtilles sur les financiers.
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10) Faites cuire 10 à 12 minutes à 200°C.
11) Une fois cuits, vous pouvez les saupoudrez de sucre glace si
vous le souhaitez.
