magret de canard recette
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Recette de magret de canard

Cette recette de magret de canard au four a l’avantage d’être peu calorique tout en restant aussi fondante et savoureuse en bouche. Dégraissée, la viande est cuite dans son jus et dégage une petite note sucrée salée agréable au palais. 

Ingrédients :

Pour 2 personnes

  • magret de canard frais
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 c. à soupe de miel
  • Sel & poivre du moulin

Les étapes :

1. À l’aide d’un couteau, retirer la matière grasse du magret puis le badigeonner de miel sur les deux faces. L’assaisonner de poivre et sel.

2. Déposer le magret dans un plat allant au four et l’arroser de vinaigre balsamique avant de couvrir le tout et laisser reposer dans la marinade 1 heure.

3. Enfourner la viande dans un four préchauffé à 180 °C et laisser cuire 7 minutes de chaque côté.

4. À la sortie du four, laisser reposer la viande 5 minutes avant de la découper et de la servir dans des assiettes.

recette magret de canard
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Si elle peut être accompagnée de pommes de terre, de quelques légumes ou d’une bonne purée, cette recette de magret de canard peut également être parfumée à l’ail, aux échalotes, au thym, voire même au vin rouge.