La Saint-Patrick est l’occasion idéale pour s’initier à la culture irlandaise. C’est ainsi que Petits plats en équilibre nous permet d’accéder à une recette qui sort de l’ordinaire : celle d’un potage irlandais avec de la bière. Cette recette originale pourra faire sensation auprès de vos invités !
Ingrédients :
- 5 pommes de terre
- 1 oignon
- Beurre
- 1 bouteille de 33 cl. de bière brune irlandaise (Guinness)
- 20 cl. d’eau
- 5 tranches de jambon
- 15 cl. de crème fraîche
- Du persil haché
- Sel, poivre
Les étapes :
- Pelez les pommes de terre et rincez-les dans l’eau.
Crédit : iStock
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2. Taillez finement les pommes de terre et l’oignon.
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3. Faites revenir ces légumes dans du beurre, salez et poivrez.
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4. Versez la bière brune dans la préparation.
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5. Ajoutez les 20 cl. d’eau. Laissez frémir à feu moyen pendant 1 heure.
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6. Faites sécher des tranches de jambon au four 5 minutes à 250°C.
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7. Incorporez de la crème fraîche dans la préparation pour l’adoucir.
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8. Dressez la préparation dans une assiette en saupoudrant du persil sur le dessus et en déposant des morceaux de jambon séché.
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9. Dégustez.
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Vidéo de la recette :
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