La recette de la Saint-Patrick : le potage irlandais à la Guinness !

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La Saint-Patrick est l’occasion idéale pour s’initier à la culture irlandaise. C’est ainsi que Petits plats en équilibre nous permet d’accéder à une recette qui sort de l’ordinaire : celle d’un potage irlandais avec de la bière. Cette recette originale pourra faire sensation auprès de vos invités !

Ingrédients :

  • 5 pommes de terre
  • 1 oignon
  • Beurre
  • 1 bouteille de 33 cl. de bière brune irlandaise (Guinness)
  • 20 cl. d’eau
  • 5 tranches de jambon
  • 15 cl. de crème fraîche
  • Du persil haché
  • Sel, poivre

Les étapes :

  1. Pelez les pommes de terre et rincez-les dans l’eau.

Crédit : iStock

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2. Taillez finement les pommes de terre et l’oignon.

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3. Faites revenir ces légumes dans du beurre, salez et poivrez.

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4. Versez la bière brune dans la préparation.

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5. Ajoutez les 20 cl. d’eau. Laissez frémir à feu moyen pendant 1 heure.

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6. Faites sécher des tranches de jambon au four 5 minutes à 250°C.

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7. Incorporez de la crème fraîche dans la préparation pour l’adoucir.

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8. Dressez la préparation dans une assiette en saupoudrant du persil sur le dessus et en déposant des morceaux de jambon séché.

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9. Dégustez.

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Vidéo de la recette :

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