Les soupes froides se déclinent à l’infini et Migros Migusto s’inspire du marché et des produits de saison avec sa recette de gaspacho aux radis. Une entrée rafraîchissante qui se prépare en un rien de temps et qui va faire plaisir à tous les gourmands. Alors, adoptez vite cette recette de gaspacho !
Les ingrédients :
- 4 bottes de radis roses
- 1 gousse d’ail
- 100 g de concombre
- 1 petit pain au lait
- 3 c.à.s de jus de citron
- 50 cl de bouillon de légumes
- 1 c.à.c de tabasco
- 4 c.à.s de yaourt nature
- 1 botte de ciboulette
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- 1 c.à.c de sel
Les étapes :
1. Coupez quelques radis et le concombre en petits morceaux et émincez l’ail. Mettez le tout dans un saladier et ajoutez des morceaux de petit pain au lait.
2. Salez le tout puis ajoutez quelques gouttes de citron pressé. Mélangez bien puis mettez ce saladier au réfrigérateur.
3. Sortez votre récipient du réfrigérateur et transvasez son contenu dans un mixeur. Ajoutez le bouillon de légumes. Mixez. Ajoutez du tabasco puis mélangez. Placez la mixture au frais.
4. Coupez finement le reste de radis que vous avez mis de côté en rondelles. Pour dresser votre plat, ajoutez les radis, le yogourt et l’huile d’olive sur le dessus de votre préparation. Pour terminer, ciselez la ciboulette et éparpillez-la par-dessus votre gaspacho.
5. Votre gaspacho est prêt à être dégusté !
