Ingrédients :
- 250 g. d’eau
- 60 g. de beurre coupé en morceaux
- 1 cuillère à soupe de sucre semoule
- 1 pincée de sel, soit environ 2,5 g.
- 150 g. de farine
- 4 œufs de taille moyenne
- Du sucre en grain
Les étapes :
- Dans une casserole, faites chauffer de l’eau jusqu’à ébullition avec le sel, le sucre et le beurre
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- Une fois que le beurre est totalement fondu, versez d’un seul coup toute la farine dans la casserole
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- Mélangez avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte suffisamment sèche pour qu’elle n’adhère pas aux parois de la casserole
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- Enlevez la casserole du feu puis ajoutez un à un les œufs en mélangeant bien entre chaque afin qu’ils s’incorporent parfaitement à la pâte
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- Préchauffez votre four à 200°C
- Déposez sur une plaque au four recouvert de papier sulfurisé des petits morceaux de pâte à l’aide d’une cuillère à café. Vous pouvez également vous servir d’un moule ou d’une poche à douille
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- Sur chaque morceau de pâte, ajoutez quelques miettes de sucre en grain
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- Mettre au four pendant 15 minutes à 200°C puis abaissez la température à 175°C et laissez cuire 15 minutes supplémentaires
- C’est prêt !
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