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La recette facile pour réaliser de savoureux financiers

Les ingrédients :

  • 125 g. de sucre glace
  • 125 g. de poudre d’amande
  • 125 g. de beurre
  • 50 g. de farine
  • 4 blancs d’œuf
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de sel
  • facultatif : amandes effilées, pralins, éclats de noisettes, myrtilles, etc.

Les étapes :

  1. Coupez le beurre en tranches fines et faites le fondre dans une casserole jusqu’à ce qu’il se mette à crépiter et à prendre une jolie couleur ambrée

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nouveau

  1. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, fendez en deux la gousse de vanille puis prélevez les graines avant de les mettre dans un grand saladier

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  1. Dans ce même saladier, ajoutez le sucre glace et mélangez-le avec les graines de vanille
  1. Versez la farine et la pincée de sel, puis mélangez à nouveau
  1. Ajoutez un par un le blanc des 4 œufs (les jaunes seront inutiles dans cette recette) en mélangeant bien après chaque ajout

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3b

  1. Versez le beurre que vous avez fait fondre à l’étape 1 puis mélangez une dernière fois le contenu du saladier
  1. À l’aide d’une cuillère à glace, d’une poche à douille ou d’une cuillère à soupe, remplissez un moule à financiers avec la préparation. Si vous n’avez pas de moule spécial, il vous est possible d’utiliser un simple moule à gâteau. Il vous suffira ensuite de découper des parts ayant la forme de financiers.

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  1. Optionnel : saupoudrez d’amandes effilées, d’éclats noisettes, de pralins, de myrtilles ou de framboises, selon vos goûts

5bis

  1. Enfournez à 230°C pendant 15 minutes
  1. À l’issue de la cuisson, il ne vous restera plus qu’à laisser refroidir vos financiers quelques minutes sur une grille avant de pouvoir enfin les déguster !

Pour vous faire une meilleure idée des différentes étapes de la recette, n’hésitez pas à visionner la vidéo ci-dessous:

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