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La recette absolument inratable des tortillas maison au blé

Ingrédients :

(Pour faire 8 galettes)

  • 200g de farine de blé
  • 1/4 cuillère à café de poudre à lever pour la pâte
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 4 cuillères à soupe d’huile
  • 10cl d’eau tiède

Les étapes :

1) Mettez la farine dans un saladier et incorporez la poudre à pâte et le sel. Mélangez.

2) Ajoutez ensuite l’huile et mélangez en veillant à ce qu’elle soit bien répartie. Vous pouvez la travailler avec une maryse puis utiliser la main.

3) Versez une petite dose d’eau et malaxez. Alternez l’ajout d’eau et le malaxage jusqu’à obtenir une pâte.

4) Posez la pâte sur le plan de travail (n’oubliez pas de le fariner au préalable). Maniez-la pendant 2 minutes en la pressant avec la paume de la main

5) Couvrez la pâte et laissez reposer pendant une quinzaine de minutes au moins.

6) Divisez-la en 8 parts égales et faites des boules avec.

7) Étalez la pâte avec un rouleau.

8) Chauffez une poêle à feu vif. Lorsque vous y glissez la tortilla, baissez le feu et laissez cuire. Retournez votre galette quand les bulles apparaissent.

Comment les conserver? Conservez les tortillas dans une boîte ou un torchon pour éviter qu’elles ne sèchent.

La vidéo explicative :

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