Ingrédients :
Pour les madeleines :
- 100 g. de beurre fondu
- 100 g. de sucre
- 120 g. de farine
- 3 oeufs
- ½ cuillère à café de levure chimique
- Le zeste d’un citron
Pour la décoration :
- 150 g. de chocolat
- Quelques perles en sucre
Les étapes :
- Dans un grand bol, versez les trois œufs entiers, le sucre et le zeste de citron puis fouettez le tout
- Ajoutez la farine et la levure puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène
- Incorporez les 100g. de beurre fondu au reste de la préparation
- Remplissez un moule à madeleines avec la préparation et enfournez à 190°C pendant 13 minutes
- À l’issue de la cuisson, laissez refroidir durant quelques minutes puis démoulez les madeleines
- Plantez des pailles préalablement coupées en deux dans les madeleines
- Mettez les 150 g. de chocolat dans un bol et faites-les fondre au four à micro-ondes. Mélangez ensuite de manière à bien homogénéiser la texture
- Trempez les madeleines dans le chocolat fondu avant de les saupoudrer avec quelques perles en sucre
- Réservez au frais durant 30 minutes
- C’est prêt !
