Après avoir célébré Noël, il est désormais temps de fêter l’épiphanie en se délectant de la traditionnelle galette des rois. Et pour que cette période soit encore plus gourmande qu’à l’accoutumée, nous vous proposons aujourd’hui une recette extrêmement originale de mini-galettes au chocolat en forme de sandwich. Réalisées par l’atelier de Roxane, ces délicieuses petites pâtisseries ne manqueront pas de ravir les enfants (ou vous-même) à l’heure du goûter ou du dessert !
Les ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 125 g. de chocolat
- 125 g. de poudre d’amandes
- 125 g. de beurre
- 125 g. de sucre
- 2 œufs entiers
- 1 jaune d’œuf
Optionnel:
- Une fève
Les étapes :
- Déposez le chocolat et le beurre coupés en morceaux dans un récipient compatible puis faites-les fondre au four à micro-ondes. Mélangez ensuite afin de bien homogénéiser la texture
- Dans un bol, versez les deux œufs entiers ainsi que le sucre et fouettez le tout afin de faire blanchir le mélange
- Ajoutez le chocolat et le beurre fondus puis mélangez de nouveau
- Incorporez la poudre d’amande à la préparation
- Déroulez les deux pâtes feuilletées sur votre plan de travail
- Découpez au sein de chaque pâte feuilletée 4 rectangles de taille égale
- Étalez la préparation sur les 4 rectangles issus de l’une des pâtes feuilletées puis servez-vous d’un pinceau pour badigeonner les bords avec de l’eau
- Recouvrez avec les 4 morceaux de pâte feuilletée restants après avoir éventuellement déposé une fève
- Utilisez les dents d’une fourchette pour écraser les bords de chaque mini-galette ainsi formée
- Badigeonnez la surface de chaque mini-galette avec du jaune d’œuf
- Déposez les mini-galettes sur une plaque au four recouverte de papier cuisson
- Enfournez à 180°C pendant 25 minutes
- C’est prêt !
