La recette traditionnelle des pâtes à la carbonara

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Les pâtes à la carbonara constituent un plat qui plait à bon nombre d’entre nous. Aussi, que diriez-vous d’apprendre à le réaliser par vous-même ? Pour cela, rien de plus simple : il vous suffit de suivre les étapes de cette recette présentée par Marmiton

Ingrédients :

  • 150 g. de guanciale (pièce de viande de cochon)
  • Huile d’olive
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 œuf entier
  • Poivre noir
  • 50 g. de Pecorino romano (fromage italien)
  • 1 verre d’eau issu de la cuisson des pâtes
  • Des spaghettis (la moitié d’une boîte)

Les étapes :

  1. Découpez en morceaux la viande de cochon (le guanciale).

Crédit : iStock

2. Faites revenir les morceaux dans l’huile d’olive à la poêle.

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3. Mettez dans un bol un jaune d’œuf et un œuf entier.

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4. Dans ce même récipient, ajoutez le poivre et le fromage (Pecorino romano), puis mélangez.

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5. Faites bouillir les pâtes.

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6. Versez les pâtes et la sauce aux œufs dans la poêle, puis mélangez.

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7. Disposez le tout dans une assiette et servez : bon appétit !

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Vidéo intégrale de la recette :