Olivier
C’est une recette extrêmement agréable pour les après-midi d’été. Ce bon poisson cuisiné avec des légumes verts est une recette Simplissime.
Ingrédients :
- Un filet de bar (environ 240 g) sans peau
- 4 citrons verts
- 1 courgette
- 60 g de petits pois
- 1 botte de menthe
Les étapes :
1. Couper le filet de bar en fines tranches.
2. Disposer les filets en rosace.
3. Presser les citrons verts et ajouter le jus sur la préparation.
4. Couper la courgette en petits dés.
5. Plonger les petits pois et les dés de courgette dans l’eau bouillante pendant 1 min.
6. Disposer ensuite sur le bar.
7. Mettre des morceaux de menthe.
8. Saler et poivrer puis mettre un filet d’huile d’olive.
9. Dégustez !
