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La recette des vraies pommes dauphines

Cette recette est un classique de la cuisine ! Mais plutôt que d’acheter les pommes dauphines, réalisez-les en suivant une recette réalisée par Marmiton. Un vrai délice !

Ingrédients :

  • 500g de pommes de terre
  • 125g de farine
  • 75g de beurre
  • 10cl d’eau
  • 4 oeufs
  • Sel
  • Huile

Les étapes :

1. Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante pendant environ 30 minutes.

2. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau et le beurre.

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3. Une fois que le mélange est à ébullition, rajouter le sel et la farine et bien mélanger énergiquement sans s’arrêter de manière à former des boudins de pâte.

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4. Hors du feu, rajouter les 4 oeufs un à un et bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit souple et bien homogène.

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5. Peler et écraser les pommes de terre cuites.

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6. Mélanger les pommes de terre écrasées avec la pâte à chou.

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7. Former de petites boules que vous plongez dans l’huile chaude environ 1 minute, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

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Épongez le gras avec un peu d’essuie-tout et c’est prêt ! Il ne reste plus qu’à se régaler !

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