Les Ingrédients
- 2 oeufs
- 60 gr de chapelure
- des herbes de provences
- 40 gr de parmesan rapé
- 1 cc d’ail en semoule
- 1 courgette
- 5 cs d’huile d’olive
matériel :
- une sauteuse ( ou poèle)
- une mandoline ( ou au couteau)
La Préparation
1/ Dans une assiette creuse, cassez 2 oeufs et battez les.
2/ Dans un autre récipient, versez la chapelure, quelques herbes, le parmesan, l’ail semoule et mélangez le tout.
3/ A l’aide d’une mandoline ou d’un simple couteau, couper de fines tranches de courgette d’environ 5mm.
4) Dans une sauteuse ou une poèle faites chauffer 5 cuillère à soupe d’huile d’olive. Lorsque l’huile frémit Trempez vos rondelles de courgette dans les oeufs battus puis dans la chapelure.
5/ faites cuire vos courgettes sans les empiler et retournez à mis cuisson. Elles doivent êtres doré. Couvrez si vous le souhaitez vos courgettes de fromage râpé.
6/ C’est prêt ! servez accompagnez d’un coulis de tomates parsemé de quelques herbes de provence.
