4.5/5 - (4 votes)

Les lasagnes sont le plat emblématique des dîners en famille. C’est gourmand, c’est bon, c’est convivial, bref tout le monde en raffole. Aujourd’hui avec Bon Ap’, transformez les lasagnes en chips à tremper dans une sauce bolognaise onctueuse agrémentée d’un fromage fondant. Un régal à l’heure de l’apéro !

Les ingrédients :

Pour les tortillas de lasagnes :

200 g de feuilles de lasagnes précuites
60 ml d’eau
2 c.à.s d’huile d’olive
2 c.à.c de paprika
2 c.à.c. d’origan
2 c.à.c de sel
2 c.à.c de basilic
30 g de parmesan

Pour les lasagnes :

250 g de ricotta
50 g de pousses d’épinard
90 g de parmesan
2 c.à.s de basilic
sel et poivre
30 g de beurre
40 g de céleri
1/2 oignon
40 g de carotte
2 gousses d’ail
500 g de viande hachée
40 g de concentré de tomate
100 ml de vin rouge
100 g de mozzarella râpé

Les étapes :

Précuisez vos feuilles de lasagne.Coupez-les en trois puis découpez des triangles, la forme des tortillas.

2. Couvrez une plaque de papier sulfurisé puis disposez-y les triangles.

Revisitez les lasagnes sous forme de chips — Capture vidéo YouTube Bon Ap’

3. Mélangez l’eau et l’huile d’olive puis à l’aide d’un pinceau, enduisez les triangles de la mixture. Ensuite, ajoutez toutes les épices dans un petit bol : paprika, origan, sel et basilic puis appliquez généreusement le mélange d’épices sur les chips. Enfin, saupoudrez-les de parmesan. Enfournez les chips à 180°C pendant 12 minutes.

3. Pendant la cuisson de vos tortillas, préparez la crème. Mélangez la ricotta, les pousses d’épinard, le parmesan, le basilic ainsi que du sel et du poivre.

4. Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez le céleri, l’oignon, la carotte et l’ail.

5. Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir puis ajoutez le concentré de tomate. Assaisonnez votre bolognaise avec du sel et du poivre. Ajoutez le vin rouge puis laissez mijoter le tout pendant 20 minutes sous couvercle.

6. Dans un plat à gratin, versez la moitié de la bolognaise. Ajoutez par dessus la crème préparée précédemment puis rajoutez le reste de bolognaise par dessus. Terminez en parsemant la mozzarella râpée au-dessus de votre préparation.