Le risotto est un plat italien traditionnel qui est à la fois savoureux et élégant. Il est fait avec du riz Arborio, qui est cuit lentement dans un bouillon de légumes ou de poulet, et accompagné de différents ingrédients pour ajouter de la saveur. Découvrez le risotto aux poireaux qui combine les saveurs douces et tendres des poireaux avec la texture crémeuse du riz Arborio. Cette recette est facile à préparer et sera un succès auprès de tous les membres de votre famille. Profitez de chaque bouchée de cette cuisine italienne délicieuse !
Ingrédients :
- 2 poireaux
- 100 g de riz
- 1 oignon émincé
- 10 cl de vin blanc
- 80 cl de bouillon de poulet ou de légumes
- 40 g de parmesan râpé
- Sel et poivre, au goût
- Huile d’olive
- Beurre
Les étapes :
1. Pour commencer, pelez et émincez l’oignon avant de découper le poireau en rondelles.
2. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir l’oignon et le poireau jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajoutez le riz et remuez pendant 3 à 4 minutes afin qu’il devienne translucide.
4. Déglacez avec le vin blanc et mélangez jusqu’à ce qu’il soit correctement absorbé.
5. Versez le bouillon de poulet ou de légumes louche après louche tout en remuant constamment jusqu’à ce que le riz soit cuit et que la consistance soit crémeuse. Cela devrait prendre environ 18 à 20 minutes.
6. Retirez du feu et ajoutez le parmesan râpé, le sel et le poivre. Incorporez éventuellement un peu de beurre si vous le souhaitez.
Servez votre risotto aux poireaux encore chaud.