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Le riz à l’espagnole : un voyage gustatif en terre Ibérique !

Les Milles Saveurs est le nom de la chaîne Youtube qui propose ce délicieux voyage en Espagne par le biais de notre assiette. Cette recette se veut unique avec comme ingrédients principaux de la sauce tomate, du poulet et différents légumes tous aussi bons les uns que les autres.

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 6 pilons de poulet
  • 600 g. de petits pois
  • 130 g. de riz
  • 400 g. de fèves fraîches
  • 3 artichauts
  • 3 oignons nouveaux
  • 3 gousses d’ail
  • 2 Cuillères à soupe de tomate concentrée
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de piments d’Espelette
  • 1/2 citron
  • 4 Cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 5 cl. d’eau

Les étapes :

  1. Coupez les oignons en fins morceaux.

2. Coupez les artichauts, prenez leur cœur et faites-les tremper dans de l’eau additionnée au jus de citron.

3. À la poêle, faites dorer les pilons de poulet avec de l’huile.

4. Dans un faitout, faites revenir l’oignon avec la tomate concentrée.

5. Versez 5 cl. d’eau et laissez mijoter 5 minutes.

6. Ajoutez les petits-pois, les fèves, les artichauts et les épices.

7. Ajoutez à cette préparation le riz et les morceaux de poulet.

8. Versez 30 cl. d’eau dans la poêle dans laquelle vous avez fait cuire le poulet et portez à ébullition. Ajoutez le jus ainsi obtenu dans le faitout . Laissez ensuite mijoter pendant 30 minutes à feu doux.

9. Ajoutez de l’ail 5 minutes avant de servir. Bon appétit !

Vidéo de la recette :

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