Rösti de topinambours

rösti de topinambours
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Vous ne savez pas quoi faire avec le topinambour ? Voici une recette de rösti de topinambours à déguster avec une délicieuse sauce au poivre ! On ose les saveurs oubliées avec cette recette qui est parfaite pour faire découvrir le topinambour aux enfants !

Ingrédients :

Pour 4 personnes

Les étapes :

topinambours
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1. Épluchez et râpez les topinambours. Faites de même avec l’échalote.

2. Dans un saladier, cassez l’œuf puis fouettez-le avant d’ajouter les topinambours et l’échalote râpés. Mélangez et ajoutez la farine, le sel et le poivre.

3. Formez ensuite des galettes puis versez un filet d’huile d’olive dans une poêle chaude. Déposez les galettes une fois l’huile chaude.

4. Laissez cuire 10 minutes sur chaque face puis déposez chaque rösti de topinambours sur un papier absorbant pour retirer l’excédant d’huile.



Rédigé par Fanny Rezvanpour, journaliste culinaire

Gourmande de nature, c'est avec passion que je recherche et partage des recettes originales et délicieuses ! J'ai à cœur de choisir une alimentation de saison, saine et gourmande. Aux plaisirs de vos papilles.