Le rôti de porc à la moutarde fait partie des plats familiaux pratiques et goûteux. En effet, il est facile à préparer et il se mange aussi bien chaud que froid ! Il existe de multiples façons de le préparer, mais ici, nous vous proposons une version à la moutarde à l’ancienne.
Ingrédients :
Pour 4 à 6 personnes
- 1 rôti de porc
- 3 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 20 g de beurre
- Thym
- 1 gousse d’ail
- 20 cl de bouillon cube
Les étapes :
1. Dans une sauteuse ou cocotte, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive, puis disposez votre longe. Faites-la revenir à feu vif pendant une minute de chaque côté. Baissez le feu à feu doux.
3. Faites bouillir 20 cl d’eau, puis diluez votre bouillon cube hors du feu.
4. Badigeonnez votre longe de porc de moutarde à l’ancienne, parsemez de thym et ajoutez les gousses d’ail pelées au fond avec le bouillon.
5. Couvrez votre cocotte ou sauteuse, puis laissez cuire pendant une heure à feu doux environ.
Découpez de fines tranches de votre rôti de porc à la moutarde et servez vos convives !
Vous pouvez également ajouter quelques pommes de terre autour de votre rôti de porc à la moutarde si votre plat le permet.