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Rôti de porc à la moutarde

© iStock/larik_malasha

Le rôti de porc à la moutarde fait partie des plats familiaux pratiques et goûteux. En effet, il est facile à préparer et il se mange aussi bien chaud que froid ! Il existe de multiples façons de le préparer, mais ici, nous vous proposons une version à la moutarde à l’ancienne.

Ingrédients :

Pour 4 à 6 personnes

  • 1 rôti de porc
  • 3 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 20 g de beurre
  • Thym
  • 1 gousse d’ail
  • 20 cl de bouillon cube

Les étapes :

1. Dans une sauteuse ou cocotte, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive, puis disposez votre longe. Faites-la revenir à feu vif pendant une minute de chaque côté. Baissez le feu à feu doux.

3. Faites bouillir 20 cl d’eau, puis diluez votre bouillon cube hors du feu.

4. Badigeonnez votre longe de porc de moutarde à l’ancienne, parsemez de thym et ajoutez les gousses d’ail pelées au fond avec le bouillon.

5. Couvrez votre cocotte ou sauteuse, puis laissez cuire pendant une heure à feu doux environ.

Découpez de fines tranches de votre rôti de porc à la moutarde et servez vos convives !

Vous pouvez également ajouter quelques pommes de terre autour de votre rôti de porc à la moutarde si votre plat le permet.

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