Bien que le rôti de porc soit l’une des pièces de viande les moins chères du marché, il n’en reste pas moins délicieux. Si vous ajoutez à cela une préparation à base d’ail, de moutarde, de thym et de pommes de terre, le goût de la viande de porc n’en sera que meilleur.
Ingrédients :
- 1 rôti de porc
- 5 gousses d’ail pour la cuisson de la viande
- Huile d’olive
- Quelques cuillères de moutarde
- 1 kg de pommes de terre de type “ratte”
- Des branches de thym
- Sel, poivre
Les étapes :
1. Faites quelques incisions à l’aide d’un couteau dans le rôti de porc.
2. Insérez des gousses d’ail dans les perforations que vous venez de réaliser.
3. Versez de l’huile d’olive sur le dessus puis salez et poivrez.
4. Étalez de la moutarde sur le dessus de la viande. Enfournez 10 minutes à 240°C.
5. Rincez et coupez les pommes de terre dans le sens de la longueur. Placez-les dans un saladier, badigeonnez d’huile d’olive et mélangez pour que chacune d’entre elle soit bien enrobée.
6. Ajoutez les quartiers de pommes de terre avec la viande dans le plat et assaisonnez. Enfournez 30 minutes à 210°C.
7. Déposez des branches de thym dans la préparation et mettez de nouveau au four pendant 10 minutes à 210°C.
8. Bon appétit !
