Rôti de porc à l’ail, au thym et pommes de terre au four

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Bien que le rôti de porc soit l’une des pièces de viande les moins chères du marché, il n’en reste pas moins délicieux. Si vous ajoutez à cela une préparation à base d’ail, de moutarde, de thym et de pommes de terre, le goût de la viande de porc n’en sera que meilleur. 

Ingrédients :

  • 1 rôti de porc
  • 5 gousses d’ail pour la cuisson de la viande
  • Huile d’olive
  • Quelques cuillères de moutarde
  • 1 kg de pommes de terre de type “ratte”
  • Des branches de thym
  • Sel, poivre

Les étapes :

1. Faites quelques incisions à l’aide d’un couteau dans le rôti de porc.

Crédit : iStock

2. Insérez des gousses d’ail dans les perforations que vous venez de réaliser.

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3. Versez de l’huile d’olive sur le dessus puis salez et poivrez.

4. Étalez de la moutarde sur le dessus de la viande. Enfournez 10 minutes à 240°C.

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5. Rincez et coupez les pommes de terre dans le sens de la longueur. Placez-les dans un saladier, badigeonnez d’huile d’olive et mélangez pour que chacune d’entre elle soit bien enrobée.

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6. Ajoutez les quartiers de pommes de terre avec la viande dans le plat et assaisonnez. Enfournez 30 minutes à 210°C.

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7. Déposez des branches de thym dans la préparation et mettez de nouveau au four pendant 10 minutes à 210°C.

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8. Bon appétit !

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