rôti de porc
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Rôti de porc miel et échalote

Plat familial par excellence, le rôti de porc est convivial et très facile à réaliser. Dans cette recette, l’assaisonnement est délicieusement parfumé au thym, au vin blanc et au miel. tendre et fondant, il peut également être agrémenté avec des oignons, de la moutarde, du persil…

Ingrédients : 

Pour 4 personnes

Les étapes :

1. Préchauffer le four à 180 °C. Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive puis saisir le rôti de porc à feu vif. Un fois coloré, le déposer dans un plat à gratin ou une cocotte.

2. L’assaisonner de thym, sel et poivre puis verser le vin blanc dans le fond du plat.

4. Enfourner la viande pour 30 minutes de cuisson en mode chaleur tournante. L’arroser régulièrement de vin blanc.

5. Entre-temps, éplucher et détailler les échalotes. Au bout de 30 minutes de cuisson, ajouter les échalotes et badigeonner le rôti de miel.

6. Laisser mijoter pendant 45 minutes en arrosant régulièrement la viande et les échalotes.

rôti de porc
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7. Une fois cuit, envelopper le rôti dans un papier aluminium et servir au bout de 15 minutes avec le jus de cuisson et les échalotes caramélisées.

Servir avec des pommes de terre, des haricots et des carottes. Bon appétit !

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