Sablés salés au crottin et noisettes
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Sablés salés au crottin et noisettes

Les petits sablés salés au crottin et noisettes sont idéals pour un apéritif croquant et savoureux. En effet, la noisette et le fromage apportent une saveur particulière qui ravira les papilles de vos invités. De plus, la noisette apporte des protéines, des fibres et lipides d’excellente qualité en plus de la vitamine E qu’elle contient. Alors, n’attendez plus pour réaliser un apéro gourmand !

Ingrédients :

  • 220 g de farine d’épeautre (petit épeautre idéalement)
  • 100 g de crottin
  • 50 g de parmesan en poudre
  • 50 g de beurre demi-sel
  • 50 g de noisettes hachées
  • 3 c à soupe d’huile d’olive
  • 1 oeuf
  • Poivre

Les étapes :

1. Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan ainsi qu’une pincée de poivre.

2. Incorporez le beurre préalablement coupé en dés puis malaxez du bout des doigts jusqu’à ce que vous obteniez un mélange sableux.

Mélange beurre farine sableux
©istock/Richard Villalonundefined undefined

3. Ajoutez l’oeuf et l’huile d’olive puis pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit assez souple et se décolle du saladier.

4. Intégrez à la pâte le crottin coupé en petits dés ainsi que les noisettes hachées.

5. Abaissez votre pâte sur environ 3 à 4 mm d’épaisseur entre deux feuilles de papier sulfurisé puis placez-la au frais pendant 30 minutes.

6. Préchauffez votre four à 150 °C.

7. Sortez la pâte du frigo et découpez vos sablés à l’aide d’un emporte-pièce. Disposez-les sur une plaque allant au four préalablement chemisée d’une feuille de papier cuisson puis enfournez pendant 20 à 25 minutes selon la puissance de votre four. Une fois qu’ils sont dorés, sortez les sablés.

Pâte étalée découpée
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Laissez refroidir vos sablés salés au crottin et noisettes avant dégustation !