La question la plus fréquente dès qu’on parle de saint-jacques c’est comment doit-on les faire cuire. On vous propose donc une recette facile à réaliser et aux saveurs exotiques ! Une idée de Simplissime.
Les ingrédients :
- 16 coquilles Saint-Jacques avec corail
- 2 tiges de citronnelle
- 50 g de gingembre
- basilic
Les étapes :
1) Poser les saint-jacques sur du papier sulfurisé humidifié
2) Couper la citronnelle en biseau et ajouter aux saint-jacques
3) Éplucher le gingembre, le râper et parsemer au-dessus des saint-jacques
4) Refermer la papillote et enfourner à 180° pendant 15 minutes
5) Ajouter le basilic au dernier moment. C’est prêt !
