Cette salade d’automne au kaki parfumée à l’huile de noix est fraîche et savoureuse. Elle se caractérise par un subtil mélange de saveurs à mi-chemin entre le sucre salé. Sans plus attendre, voici comment réaliser cette entrée colorée avec quelques soupçons de rayons de soleil.
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Ingrédients :
Pour 2 personnes
- 1 kaki
- 100 g de mâche ou salade verte
- 1/4 de betterave rouge crue
- Quelques cerneaux de noix
- 1 c. à café de graines de grenade
- 2 c. à café d’huile de noix
- 1 c. à café de vinaigre de cidre
- Sel & poivre
Les étapes :
1. Lavez le kaki puis coupez-le en petits cubes. Rincez et essorez la salade avant d’éplucher la betterave et de l’émincer en fines rondelles.
2. Dans un petit bol, mélangez le vinaigre et l’huile puis assaisonnez de sel et poivre à votre convenance.
3. Dressez ensuite les ingrédients dans les assiettes puis arrosez la salade de kaki de vinaigrette à l’huile de noix au moment de servir.