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Salade de concombre crémeuse

Envie de fraîcheur ? Cette recette est faite pour vous. Elle allie le croquant du concombre à l’onctuosité du yaourt pour vous faire plaisir, à déguster sans modération (ou presque) !

Il vous faut:

  • Un concombre
  • Une tomate
  • Un oignon rouge
  • De la menthe
  • Du gros sel
  • Un yaourt entier
  • Une pincée de sucre
  • Le jus d’un demi citron

Les étapes:

1 – Épluchez le concombre et coupez-le en fines rondelles. Pour le faire dégorger, placez un tamis au dessus d’un récipient. Disposez une première couche de rondelles et saupoudrez de gros sel, puis déposez une nouvelle couche de concombre et ainsi de suite. Laissez reposer pendant 30 minutes. Cela permettra d’avoir une salade crémeuse et non aqueuse.

2 – Émincez finement l’oignon rouge et laissez tremper dans de l’eau pour libérer sa saveur.

3 – En attendant, versez le yaourt dans un bol. Ajoutez la pincée de sucre puis le jus de citron. Fouettez le tout.

4 – Coupez la tomate en dés et hachez grossièrement la menthe, et ajoutez-les au mélange à base de yaourt.

5 – Disposez le concombre et les oignons dans votre bol, puis la sauce au yaourt et mélangez.

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