Aude, rédactrice culinaire
La salade de courge butternut, pousses d’épinards et noix offre une entrée saine et savoureuse ! Ouvrez votre appétit en dégustant cette salade qui offre différentes textures et saveurs pour une entrée haute en couleur. Les trois ingrédients principaux sont bénéfiques pour la santé, alors profitez-en !
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- Une demi-courge butternut
- 200 g de pousse d’épinards
- 100 g de cerneaux de noix
- 1 c. à café de curry en poudre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Huile de noisette
- Sel, poivre
Les étapes :
1. Tout d’abord, pelez et coupez votre potimarron en dés. Déposez-les dans un grand bol, ajoutez le curry, 1 à 2 cuillères à soupe d’huile, un peu de sel et mélangez afin que chaque dé soit bien enrobé.
2. Disposez le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson puis enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 25 minutes environ.
3. Pendant ce temps, rincez et essorez les pousses d’épinards puis concassez les noix.
4. Lorsque vos dés de courge butternut ont un peu refroidi, mélangez-les aux pousses d’épinards et aux noix puis versez un filet d’huile de noisette pour aromatiser le tout !
Votre belle salade de courge, pousses d’épinards et noix est prête !
