La salade de lentilles est un véritable coupe-faim pour ceux qui ne veulent pas grignoter entre les repas. Une recette présentée par 750g.
Ingrédients :
Pour la salade de lentilles :
- 300 g de lentilles
- 20 crevettes roses
- 1 barquette de tomates cerises rouges et jaunes (une vingtaine)
- 1 demi-concombre
- 1 botte de ciboulette
Pour la vinaigrette :
- 3 c à s d’huile d’olive
- 1 c à s de vinaigre de xérès (ou autre)
- Sel & poivre du moulin
Les étapes :
1. Couper le demi-concombre en 4 dans la longueur.
2. Couper ensuite les concombres en dés et les tomates en deux.
3. Faire une sauce avec l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
4. Faire bouillir les lentilles 10 minutes dans l’eau bouillante et disposer la vinaigrette dessus. Laisser refroidir.
5. Rajouter le concombre coupé dedans. Mélanger.
6. Disposer des crevettes et les moitiés de tomates.
7. Mettre de la ciboulette dessus et c’est parfait. Bon appétit !
