La salade de lentilles est un véritable coupe-faim pour ceux qui ne veulent pas grignoter entre les repas. Une recette présentée par 750g.
Ingrédients :
Pour la salade de lentilles :
- 300 g de lentilles
- 20 crevettes roses
- 1 barquette de tomates cerises rouges et jaunes (une vingtaine)
- 1 demi-concombre
- 1 botte de ciboulette
Pour la vinaigrette :
- 3 c à s d’huile d’olive
- 1 c à s de vinaigre de xérès (ou autre)
- Sel & poivre du moulin
Les étapes :
1. Couper le demi-concombre en 4 dans la longueur.
Crédit : iStock
2. Couper ensuite les concombres en dés et les tomates en deux.
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3. Faire une sauce avec l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
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4. Faire bouillir les lentilles 10 minutes dans l’eau bouillante et disposer la vinaigrette dessus. Laisser refroidir.
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5. Rajouter le concombre coupé dedans. Mélanger.
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6. Disposer des crevettes et les moitiés de tomates.
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7. Mettre de la ciboulette dessus et c’est parfait. Bon appétit !
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