Une salade de lentilles appétissante et fraîche pour l’été !

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La salade de lentilles est un véritable coupe-faim pour ceux qui ne veulent pas grignoter entre les repas. Une recette présentée par 750g.

Ingrédients :

 Pour la salade de lentilles :

  • 300 g de lentilles
  • 20 crevettes roses
  • 1 barquette de tomates cerises rouges et jaunes (une vingtaine)
  • 1 demi-concombre
  • 1 botte de ciboulette

Pour la vinaigrette :

  • 3 c à s d’huile d’olive
  • 1 c à s de vinaigre de xérès (ou autre)
  • Sel & poivre du moulin

Les étapes :

1. Couper le demi-concombre en 4 dans la longueur.

Crédit : iStock

2. Couper ensuite les concombres en dés et les tomates en deux.

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3. Faire une sauce avec l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.

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4. Faire bouillir les lentilles 10 minutes dans l’eau bouillante et disposer la vinaigrette dessus. Laisser refroidir.

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5. Rajouter le concombre coupé dedans. Mélanger.

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6. Disposer des crevettes et les moitiés de tomates.

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7. Mettre de la ciboulette dessus et c’est parfait. Bon appétit !

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Vidéo intégrale de la recette :