Réalisez une salade de lentilles aux notes fruitées et épicées. Un véritable régal pour les papilles ! FOOBY SUISSE nous partage la recette de cette salade simple et colorée.
Ingrédients :
Pour 2 personnes
- 5 dl d’eau
- 150 g de potée aux lentilles
- ¼ c. à café de sel
- 1 c. à soupe de moutarde au miel
- 4 c. à soupe de vinaigre aux plantes aromatiques
- 4 c. à soupe d’huile de colza
- 2 échalotes
- 1 chili rouge
- sel & poivre
- 1 avocat
- 1 mangue
Les étapes :
1. Dans une casserole, portez de l’eau à ébullition et versez les lentilles. Laissez cuire environ 30 minutes avant de les égoutter puis salez.
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Capture vidéo : FOOBY SUISSE2. Détaillez finement les échalotes puis épépinez le piment et hachez-le menu. Réalisez une vinaigrette avec les échalotes, le piment, la moutarde, le vinaigre et l’huile.
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Capture vidéo : FOOBY SUISSE3. Épluchez et coupez en deux la mangue. Détaillez une moitié en lanières fines et l’autre moitié en cubes. Faites de même avec l’avocat.
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Capture vidéo : FOOBY SUISSE4. Mélangez les lentilles, la vinaigrette et les cubes de mangue et avocat. Laissez mariner.
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Capture vidéo : FOOBY SUISSE5. Dressez le mélange lentilles, mangue et avocat puis déposez un éventail de lanières mangue et avocat sur chaque assiette. Bon appétit !

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