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Salade de lentilles, mangue et avocat

Capture vidéo : FOOBY SUISSE

Réalisez une salade de lentilles aux notes fruitées et épicées. Un véritable régal pour les papilles ! FOOBY SUISSE nous partage la recette de cette salade simple et colorée. 

Ingrédients :

Pour 2 personnes

  • dl d’eau
  •  150 g de potée aux lentilles
  • ¼ c. à café de sel
  • c. à soupe de moutarde au miel
  • c. à soupe de vinaigre aux plantes aromatiques
  • c. à soupe d’huile de colza
  • échalotes
  • chili rouge
  • sel & poivre
  • avocat
  • mangue

Les étapes :

1. Dans une casserole, portez de l’eau à ébullition et versez les lentilles. Laissez cuire environ 30 minutes avant de les égoutter puis salez.

salade de lentilles, mangue et avocat
Capture vidéo : FOOBY SUISSE

2. Détaillez finement les échalotes puis épépinez le piment et hachez-le menu. Réalisez une vinaigrette avec les échalotes, le piment, la moutarde, le vinaigre et l’huile.

salade de lentilles, mangue et avocat
Capture vidéo : FOOBY SUISSE

3. Épluchez et coupez en deux la mangue. Détaillez une moitié en lanières fines et l’autre moitié en cubes. Faites de même avec l’avocat.

salade de lentilles, mangue et avocat
Capture vidéo : FOOBY SUISSE

4. Mélangez les lentilles, la vinaigrette et les cubes de mangue et avocat. Laissez mariner.

salade de lentilles, mangue et avocat
Capture vidéo : FOOBY SUISSE

5. Dressez le mélange lentilles, mangue et avocat puis déposez un éventail de lanières mangue et avocat sur chaque assiette. Bon appétit !

salade de lentilles, mangue et avocat
Capture vidéo : FOOBY SUISSE

La recette en vidéo :

 

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