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Salade de pâtes

© iStock/robynmac

La salade de pâtes est un incontournable des pique-niques d’été ou des accompagnements de barbecue. Facile à préparer, elle se décline à l’infini. Ici, nous vous proposons une version un peu italienne grâce à la présence du parmesan et des tomates séchées ! De plus, ces ingrédients vous offriront de la couleur ainsi que de belles saveurs dans votre assiette. Alors, laissez-vous tenter !

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 300 g de penne
  • 100 g de tomates séchées
  • 120 g de pousses d’épinards
  • 50 g de copeaux de parmesan
  • 1 gros poivron rouge
  • Quelques feuilles de basilic

Les étapes :

1. Dans un premier temps, faites cuire les pâtes al dente selon les indications du paquet. Égouttez-les et passez-les directement sous l’eau froide pour stopper la cuisson et éviter qu’elles ne se collent entre elles.

2. Rincez les pousses d’épinards et essorez-les dans un torchon.

3. Rincez et émincez votre poivron rouge. Faites-le légèrement revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive afin qu’il soit fondant en bouche, puis laissez refroidir. Vous pouvez également le laisser cru !

Poivrons en lamelle
© istock/Lubo Ivanko

4. Lorsque tout est à température ambiante, mélangez tous les ingrédients dans un saladier avec un filet d’huile d’olive !

Réservez votre salade de pâtes au frais au minimum une heure avant de la servir !

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