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Salade de pommes de terre et poulpe

Salade poulpe
© iStock/tasha_lyubina

Si vous souhaitez une recette de salade originale, la salade de poulpe et pommes de terre et ses saveurs méditerranéennes sauront ravir vos papilles ! Préférez des pommes de terre à chair ferme qui deviendront moelleuses et fondantes à la cuisson.

Ingrédients :

  • 400 g de poulpe
  • 6 grosses pommes de terre
  • 1 botte de persil
  • 1 citron
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Les étapes :

1. Pour commencer, faites bouillir une casserole d’eau, puis plongez les tentacules du poulpe. Faites cuire pendant 30 minutes à eau frémissante avant de laisser refroidir le tout dans l’eau.

2. Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre pendant 20 à 30 minutes. Laissez-les ensuite refroidir, retirez la peau et coupez-les en dés.

Pommes de terres en dés
© iStock/glebchik

3. Rincez et ciselez le persil, puis pressez le citron. Mélangez le jus de citron avec l’huile d’olive, le persil, le sel et le poivre.

4. Mélangez les pommes de terre, le poulpe et la sauce. Réservez votre salade de poulpe et pommes de terre au frais jusqu’au moment de la dégustation !

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Rédigé par Aude, rédactrice culinaire

Passionnée de cuisine, c'est avec plaisir que je vous partage des recettes personnelles mais aussi des recettes populaires autant gourmandes que saines !