in ,

Salade de quinoa aux haricots verts

Crédits : Jardin Bio
Salade de quinoa aux haricots verts
5 (100%) 1 vote

La saison des salades est ouverte et on la débute avec cette recette de Jardin Bio. Voici une salade gourmande au quinoa et aux bon petits légumes avec des haricots verts, du fenouil et du céleri. Et grâce à la petite sauce citronnée, on fait le plein de saveurs ! Il ne vous reste plus qu’à la tester !

Les ingrédients :

  • 1 c.à.s de moutarde
  • Jus d’un demi citron
  • 1 botte de ciboulette
  • 2 c.à.s d’huile d’olive
  • 1 branche de céleri
  • 2 échalotes
  • 1 fenouil
  • 600 g d’haricots verts
  • 250 g de quinoa
  • Mélange de graines à salade
  • Sel et poivre

Les étapes :

1. Mélangez la moutarde avec le jus de citron, l’huile d’olive, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre. Laissez de côté la vinaigrette.

Crédits : Jardin Bio

2. Coupez le céleri en morceaux, émincez le fenouil et ciselez les échalotes.

Crédits : Jardin Bio

3. Mélangez avec les haricots verts et ajoutez le quinoa. Versez la vinaigrette par-dessus.

Crédits : Jardin Bio

4. Dressez dans une assiette et saupoudrez avec les feuilles de céleri et les graines. Bon appétit !

Crédits : Jardin Bio

Vidéo de la recette :

Recettes en lien :