Salade de quinoa, avocat, grenade et chou frisé

salade quinoa avocat et chou frisé
Capture vidéo : FOOBY SUISSE

Cette salade allie le croquant du chou frisé, le fondant de l’avocat et le sucré de la grenade. Un mariage parfait entre les saveurs et les textures pour une salade haute en couleur et en goût ! Une recette signée FOOBY SUISSE

Ingrédients :

  • dl de bouillon de légumes
  • 200 g de quinoa
  • 180 g de feta
  • avocat
  • 50 g de chou kale
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • c. à soupe d’huile d’olive au citron
  • c. à soupe de canneberges séchées
  • c. à soupe de pépins de grenade
  • Fleur de sel & poivre

Les étapes :

1. Versez le bouillon de légumes et le quinoa dans une casserole puis portez à ébullition. Une fois que l’eau bout, baissez la température et laissez mijoter 15 minutes puis laissez refroidir.

salade quinoa avocat et chou frisé
Capture vidéo : FOOBY SUISSE

2. Épluchez et dénoyautez l’avocat puis coupez-le en dés. Faites de même avec la feta. Ciselez grossièrement le chou frisé en lanière de 2 cm environ. Veillez à retirer la branche qui est trop fibreuse.

salade quinoa avocat et chou frisé
Capture vidéo : FOOBY SUISSE

3. Déposez l’avocat, la feta et le chou frisé dans la casserole. Ajoutez les canneberges et les pépins de grenade puis arrosez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Salez, poivrez et mélangez.

salade quinoa avocat et chou frisé
Capture vidéo : FOOBY SUISSE

4. C’est prêt ! Bon appétit !

salade quinoa avocat et chou frisé
Capture vidéo : FOOBY SUISSE

La recette en vidéo :

 

Recettes en lien :

Salade de lentilles, mangue et avocat

Salade d’agrumes à l’avocat et chair de crabe

Salade de betteraves et poires à l’huile de noix