Cette jolie salade de quinoa croquante et colorée viendra chambouler vos papilles et vos pupilles ! Aux couleurs d’été, celle-ci ramène du soleil dans vos assiettes, en plus du croquant apporté par les poivrons. D’ailleurs, saviez-vous que le poivron rouge cru contient plus de vitamines C que l’orange ? Une raison supplémentaire pour le déguster !
Ingrédients :
Les étapes :
1. Dans un premier temps, faites cuire le quinoa selon les indications du paquet, puis réservez-le jusqu’à ce qu’il refroidisse.
2. Rincez le poivron ainsi que les tomates et coupez le tout en dés en prenant soin d’enlever la queue et les graines du poivron.
3. Épluchez le concombre grossièrement et coupez-le également en dés.
4. Pelez et émincez l’oignon rouge.
4. Mélangez tous les ingrédients ensemble pour une belle salade de quinoa colorée et croquante !
Vous pouvez réaliser une petite sauce vinaigrette pour accompagner votre salade aux jolies couleurs d’été.