salade du berger
© voloshin311/istock
in

Salade du berger

Fraîche et croquante, la salade du berger est un classique de la saison estivale ! On la déguste avec quelques notes fruitées, ou sans selon les goûts. Les textures et les saveurs de cette assiette sont très agréables en bouche. 

Ingrédients :

Pour 6 personnes

  • 6 tranches de jambon cru
  • 200 g de roquette
  • 200 g de comté
  • 150 g de cerneaux de noix
  • 6 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 c. à café de fleur de sel
  • Poivre du moulin

Les étapes :

1. Commencer par laver et essorer la roquette puis couper le jambon cru en lamelles et émincer le comté en copeaux.

2. Dans un petit bol, mélanger vivement l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique puis enrober la roquette de vinaigrette.

salade du berger
© Magone/istock

3. Dresser la roquette dans les assiettes et parsemer celle-ci de jambon cru, de cerneaux de noix et de copeaux de comté. On peut également ajouter quelques dés de feta, de la groseille et de fines tranches de poire.

4. Saupoudrer la délicieuse salade du berger de sel et poivre du moulin.