Salade gourmande de chèvre chaud

salade gourmande chèvre chaud
Capture vidéo : YouCook Cuisine

Riche et généreuse, cette salade gourmande de chèvre chaud est une véritable explosion de saveurs en bouche ! On vous partage sans attendre la recette de YouCook Cuisine.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • salade
  • tomates
  • palets de fromage de chèvre (type rocamadour)
  • tranches de pain
  • c. à. c de moutarde à l’ancienne
  • 300 de gésiers
  • gousse d’ail
  • échalote
  • vinaigre balsamique
  • huile d’olive
  • miel (facultatif)

Les étapes :

1. Émincer finement l’échalote et hacher l’ail. Dans un bol, déposer une cuillère à café de moutarde à l’ancienne et ajouter l’ail et l’échalote. Assaisonner de poivre du moulin et sel puis verser un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.

Salade gourmande chèvre chaud
Capture vidéo : YouCook Cuisine

2. Faire torréfier les pignons de pin dans une poêle chaude en remuant continuellement. Faire griller les tranches de pain et cuire à feu doux les gésiers sans ajouter de matière grasse.

salade gourmande chèvre chaud
Capture vidéo : YouCook Cuisine

3. Faire fondre très brièvement le fromage sur les tranches de pain grillées quelques secondes au micro-ondes ou quelques minutes au four en mode grill. Pour encore plus de gourmandise, ajouter une touche de miel.

salade gourmande chèvre chaud
Capture vidéo : YouCook Cuisine

4. Entre-temps, laver et couper la salade puis la dresser dans des assiettes creuses. Couper les tomates en quartiers et les ajouter à la salade avec les gésiers. Terminer par les pignons de pin, la vinaigrette et quelques brins de ciboulette fraîchement ciselée.

salade gourmande chèvre chaud
Capture vidéo : YouCook Cuisine

5. Déposer les tranches de pain avec le chèvre chaud et déguster sans attendre cette salade gourmande  à la fois riche et généreuse.

salade gourmande chèvre chaud
Capture vidéo : YouCook Cuisine

La recette en vidéo :

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Salade gourmande de chèvre chaud
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