Voici une salade de figues au lard et à la feta. À la fois complète et colorée, cette recette est une explosion de saveurs bien dosée qui ravira tous les gourmands !
Les ingrédients :
- Salade
- Tranches de jambon cru
- 1 pomme
- Croûtons aux herbes
- Feta
- 4 figues fraîches
- Persil
- 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe de sucre en poudre
- Sel et poivre
Les étapes :
1. Commencer par couper les figues en quartiers puis éplucher et détailler finement la pomme en demi-lunes.
2. Couper ensuite le lard et la feta en petits morceaux.
3. Dans une casserole, faire chauffer le vinaigre balsamique avec le sucre puis porter à ébullition avant de baisser la température. Laisser mijoter quelques minutes jusqu’à obtenir un sirop.
4. Faire ensuite revenir le lard dans une poêle puis le réserver. Couper la feta en tranches puis disposer ces dernières sur une plaque de cuisson chemisée d’un papier sulfurisé. Enfourner quelques minutes en mode grill.
5. Dans un saladier, mélanger la salade avec les croûtons, la pomme et le lard. Assaisonner de poivre et de sel puis ajouter les quartiers de figue et les tranches de feta grillées.
6. Il ne reste plus qu’à arroser le tout de vinaigre balsamique et persil fraîchement ciselé.