sauce au yaourt
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Sauce au yaourt

Elle est parfaite pour accompagner salade, galettes, falafels, etc… La sauce au yaourt est savoureusement parfumée et ajoute une note fraîche et acidulée aux recettes. Facile et rapide à réaliser, elle peut être parfumée selon les souhaits et s’avère bien plus légère qu’une sauce à base de crème fraîche. 

Ingrédients :

    • 2 yaourts grecs
    • 1 citron bio
    • 2 c. à soupe d’huile d’olive
    • 1 gousse d’ail
    • 1 brin de menthe
    • 1 petit brin d’estragon
    • Cumin en poudre
    • Sel & poivre

Les étapes :

1. Râper le zeste de citron puis le presser pour en récolter le jus. Peler et hacher l’ail.

2. Dans un récipient, mélanger le yaourt avec le jus de citron et l’huile d’olive. Assaisonner de sel, poivre et cumin.

3. Ajouter le zeste de citron, l’ail haché et les herbes finement ciselées.

Rectifier si besoin l’assaisonnement de la sauce au yaourt puis réserver au frais jusqu’au moment de servir.