Vous avez décidé de préparer une délicieuse volaille pour vous et vos invités, mais vous hésitez sur la sauce à utiliser ? Alors, jetez-vous sur cette sauce aux marrons/châtaignes qui est idéale pour accompagner la viande blanche durant l’automne. Une recette présentée par Marmiton.
Ingrédients :
- 15 cl. de fond brun (trouvable au rayon épices)
- 3 cl. de vin rouge
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 80 g. de marrons cuits
- 5 cl. de crème fraîche liquide
- 1 noix de beurre
- 1 trait de jus de citron
- 1 branche de thym
- Sel et poivre du moulin
Les étapes :
- Émincez finement l’échalote.
2. Faites revenir l’échalote émincée à feu doux.
3. Ajoutez le vin rouge. Remuez régulièrement.
4. Incorporez l’ail, le fond brun et la crème liquide.
5. Mettez les châtaignes entières dans la préparation, versez un peu de jus de citron et enlevez la gousse d’ail.
6. C’est prêt ! Vous pouvez manger votre volaille avec une délicieuse sauce !
