Sauce bolognaise vin rouge
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Sauce bolognaise au vin rouge

Envie d’une savoureuse sauce bolognaise ? En voici une au vin rouge parfumée à l’origan, au thym et au laurier. Cette association de saveurs délicates est parfaitement dosée pour un résultat subtil et légèrement relevé. 

Ingrédients :

  • 250 g de porc haché
  • 250 g de bœuf haché
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • Huile d’olive
  • 6 tomates moyennes
  • 1 boîte de concentré de tomates
  • 40 cl de coulis de tomate
  • 20 cl de vin rouge
  • Poivre & Sel
  • Origan
  • Laurier

Les étapes :

1. Émincez l’oignon et hachez l’ail puis faites-les revenir dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive. Lorsque l’oignon su, ajoutez les viandes hachées et assaisonnez de sel et poivre.

2. Faites cuire quelques minutes en remuant régulièrement puis versez le concentré de tomates et les tomates préalablement coupés en morceaux.

sauce bolognaise vin rouge
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3. Agrémentez selon votre souhait d’origan, de thym et de laurier puis laissez mijoter sur feu doux pendant 45 minutes. En début de cuisson, incorporez le vin rouge.

Si la sauce est trop forte en vin, versez un petit peu d’eau dans la sauce bolognaise.