Sauce citron
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Sauce froide au citron

La sauce au citron rappelle les douces saveurs méditerranéennes, sûrement parce qu’elle s’accorde très bien avec les fruits de mer, les salades ou encore les légumes du soleil. Son goût acidulé et sa jolie couleur vous emmènent en vacances et rafraîchissent les papilles. En outre, elle est à la fois simple et rapide à réaliser. En moins de 10 minutes, vous pourrez ainsi déguster cette sauce froide au citron que vous n’êtes pas près d’oublier !

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 1/2 citron non traité
  • 1 à 2 c. à café de moutarde
  • 1 gousse d’ail
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Les étapes :

1. Même si le citron n’a pas été traité après récolte, rincez-le à l’eau claire puis prélevez le zeste et pressez la pulpe. Aidez-vous d’un presse-agrumes pour ne pas en laisser une goutte !

Citron pressé pour sauce citron
©istock/banusevim

2. Mélangez le tout avec la moutarde, salez et poivrez.

3. Ajoutez ensuite la gousse d’ail pressée puis incorporez l’huile d’olive en prenant soin de bien fouetter entre chaque cuillerée. Si votre sauce au citron est trop épaisse, terminez en ajoutant une cuillère à soupe d’eau.

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