Ingrédients :
- 4 saucisses de Morteau
- 250 g de lentilles vertes
- 100 g de lardons
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 bouquet garni (laurier et thym)
Les étapes :
1. Commencez par piquer les saucisses à l’aide d’une fourchette, puis plongez-les dans un grand volume d’eau avec le bouquet garni. Portez à ébullition.
2. Épluchez et coupez les carottes en rondelle avant de les déposer dans la casserole d’eau bouillante avec les saucisses.
3. Pelez et émincez l’oignon. Faites-le ensuite revenir dans une poêle avec les lardons.

4. Versez les lentilles ainsi que 750 ml d’eau avec le reste, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes en mélangeant de temps en temps.
5. Normalement, les lentilles auront absorbées l’eau, mais s’il en reste, égouttez et servez aussitôt !