recette saucisses lentilles
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Saucisses aux lentilles

Faites le plein d’énergie et de bons nutriments avec cette recette de saucisses aux lentilles. Ce plat rustique fait partie des grands classiques de la cuisine française et plaît au plus grand nombre. Les saucisses lentilles sont très facile à faire, et feront un parfait repas simple et sans chichis !

Ingrédients :

  • 4 saucisses de Morteau
  • 250 g de lentilles vertes
  • 100 g de lardons
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 bouquet garni (laurier et thym)

Les étapes :

1. Commencez par piquer les saucisses à l’aide d’une fourchette, puis plongez-les dans un grand volume d’eau avec le bouquet garni. Portez à ébullition.

2. Épluchez et coupez les carottes en rondelle avant de les déposer dans la casserole d’eau bouillante avec les saucisses.

3. Pelez et émincez l’oignon. Faites-le ensuite revenir dans une poêle avec les lardons.

Oignons lardons
©istock/Tatsiana Volkava

4. Versez les lentilles ainsi que 750 ml d’eau avec le reste, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes en mélangeant de temps en temps.

5. Normalement, les lentilles auront absorbées l’eau, mais s’il en reste, égouttez et servez aussitôt !

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