saumon en papillote
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Saumon en papillote

Au barbecue ou au four, le saumon en papillote accompagné de ses petits légumes et d’un trait de vin blanc est un véritable délice gustatif ! La garniture peut tout à fait être changée en fonction des saisons. 

Ingrédients :

Pour 4 personnes

Les étapes :

1. Saler et poivrer le saumon puis déposer chaque morceau sur une feuille d’aluminium.

2. Éplucher et laver la carotte et le poireau avant de les couper en petits morceaux. Détailler l’oignon et la tomate.

3. Déposer les légumes autour du saumon puis hacher le persil avant de le parsemer sur le poisson.

4. Enfin, verser un peu de vin blanc sur chaque morceau et ajouter un filet d’huile d’olive. Refermer chaque feuille d’aluminium en formant une papillote.

5. Enfourner pour environ 20 à 30 minutes de cuisson à 180 °C. La feuille d’aluminium doit être enflée.

Déguster le saumon en papillote avec du riz blanc.

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