Aude, rédactrice culinaire
La recette du saumon aux épinards et champignons à la crème est très facile à réaliser en plus d’être succulente. Cette assiette aux couleurs automnales ravira les pupilles et les papilles de ceux qui auront la chance de la déguster. Régalez-vous !
Ingrédients :
- 1 pavé de saumon
- 300 g de champignons de Paris
- 400 g d’épinards frais
- 50 cl de crème liquide
- Sel, poivre
Les étapes :
1. Pour commencer, faites cuire les épinards à l’eau bouillante pendant 10 minutes environ.
2. Ensuite, rincez et émincez les champignons. Faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive puis, lorsqu’ils sont cuits, versez la crème liquide par-dessus, ainsi que les épinards. Salez, poivrez et laissez chauffer à feu doux.
3. Terminez en faisant cuire le pavé de saumon à la poêle. Pour ce faire, chauffez un filet d’huile d’olive à feu vif puis déposez le pavé côté peau. Laissez cuire 3 minutes puis baissez le feu, couvrez et poursuivez la cuisson 4 minutes environ. Le fait de couvrir votre casserole va créer de la condensation et fera cuire le saumon de manière homogène.
4. Retournez le saumon 30 secondes afin qu’il soit doré des deux côtés.
5. Dans votre assiette, disposez les légumes à la crème puis le saumon.
Dégustez cette jolie recette saumon, épinards et champignons à la crème aussitôt !
