Au printemps, l’ail des ours jonche le sol de la nature et captive notre odorat grâce à son parfum qui se rapproche de celui de l’ail. Elle se déguste par ailleurs cuite ou crue sous différentes formes. Profitez-en pour réaliser un sel à l’ail des ours afin d’aromatiser vos plats tout au long de l’année !
Ingrédients :
- 100 g de feuilles d’ail des ours
- 300 g de gros sel
Les étapes :
1. Lavez les feuilles d’ail des ours, épongez-les dans un torchon, puis coupez-les grossièrement.
2. Broyez les feuilles avec le sel et étalez le tout sur une plaque chemisée de papier cuisson pour laisser sécher environ 24 heures.
3. Répartissez le sel à l’ail des ours dans des bocaux propres, secs et surtout bien fermés.
